اگر از عاشقان قهوه هستید و دوست دارید هر روز یک فنجان اسپرسوی تازه و باکیفیت در خانه یا محل کار میل کنید، داشتن یک دستگاه اسپرسوساز مناسب یک سرمایه‌گذاری عالی محسوب می‌شود. با استفاده از این دستگاه، می‌توانید نوشیدنی‌هایی مانند اسپرسو، کاپوچینو و لاته را با کیفیت کافی‌شاپی تهیه کنید.
خرید کاپوچینو یک انتخاب مناسب برای همراهی با اسپرسوی تازه تهیه‌شده شماست.
بررسی انواع دستگاه‌های اسپرسوساز و ویژگی‌های آن‌ها
دستگاه‌های اسپرسوساز انواع مختلفی دارند که هرکدام متناسب با نیازهای متفاوت طراحی شده‌اند:
- مدل‌های دستی: برای افراد حرفه‌ای که کنترل کامل بر فرآیند دم‌آوری قهوه را می‌خواهند.
- مدل‌های نیمه‌اتوماتیک: تعادل خوبی میان راحتی و کنترل بر فرآیند تهیه قهوه ایجاد می‌کند.
- مدل‌های اتوماتیک: مناسب افرادی که به دنبال راحتی و سرعت در تهیه اسپرسو هستند.
- مدل‌های کپسولی: انتخابی سریع و آسان برای تهیه قهوه بدون دردسر آسیاب و تمیزکاری.
همچنین می‌توانید با کاپوچینو بدون شکر طعمی متعادل و خوشایند را تجربه کنید.
راهنمای خرید دستگاه اسپرسو ساز
نکات کلیدی در خرید یک قهوه‌ساز ایده‌آل
- انتخاب نوع مناسب: بسته به نیازتان، بین مدل‌های دستی، نیمه‌اتوماتیک یا تمام‌اتوماتیک انتخاب کنید.
- توجه به فشار و قدرت بخار: حداقل فشار موردنیاز برای تهیه اسپرسو باکیفیت، ۹ بار است.
- ظرفیت مخزن آب: متناسب با تعداد دفعات مصرف خود انتخاب کنید.
- دارای آسیاب داخلی یا خارجی؟ مدل‌های دارای آسیاب داخلی طعم تازه‌تری را تضمین می‌کنند.
- مواد اولیه بدنه: مدل‌های ساخته‌شده از استیل ضدزنگ ماندگاری بیشتری دارند.
- امکانات اضافی: شامل قابلیت تهیه فوم شیر، برنامه‌ریزی تنظیمات، و سیستم تمیزکاری خودکار.
- قابلیت برنامه‌پذیری: برخی مدل‌ها امکان ذخیره تنظیمات مختلف قهوه را دارند.
- میزان توان الکتریکی: دستگاه‌های با توان بالاتر سرعت گرم شدن و بخاردهی بهتری دارند.
- قابلیت چندکاره بودن: برخی اسپرسوسازها امکان تهیه انواع قهوه مانند لاته و موکاچینو را دارند.
بررسی فیلترهای مورد استفاده در اسپرسوساز
انواع مختلف فیلترهای قهوه شامل:
- فیلتر دائمی: ساخته‌شده از فلز ضدزنگ و مناسب برای استفاده طولانی‌مدت.
- فیلتر کاغذی: به‌طور یک‌بارمصرف استفاده شده و روغن‌های طبیعی قهوه را حفظ می‌کند.
- فیلتر پارچه‌ای: از جنس الیاف طبیعی و مناسب برای حفظ عطر قهوه.
- فیلتر پلاستیکی: دارای دوام کمتر و کیفیت پایین‌تر نسبت به سایر گزینه‌ها.
آشنایی با انواع پرتافیلتر و تأثیر آن بر اسپرسو
پرتافیلترها بخش مهمی از فرآیند تهیه اسپرسو هستند:
- پرتافیلتر تحت فشار: مناسب مبتدیان برای تهیه قهوه‌ای با کرمای مناسب.
- پرتافیلتر بدون فشار: مناسب افراد حرفه‌ای که کنترل بیشتری بر عصاره‌گیری دارند.
- پرتافیلتر کف باز: کمک می‌کند تا جریان عصاره‌گیری را مشاهده و تنظیم کنید.
- پرتافیلتر یک خروجی و دو خروجی: بسته به تعداد شات‌های موردنیاز انتخاب می‌شوند.
جنس و طراحی بدنه دستگاه اسپرسوساز
- استیل ضدزنگ: مقاوم، بادوام و دارای ظاهر شیک.
- پلاستیک فشرده: ارزان‌تر ولی مقاومت کمتری دارد.
- ترکیبی از استیل و پلاستیک: مقرون‌به‌صرفه و با کارایی مناسب.
- طراحی ارگونومیک: سهولت استفاده و تمیزکاری آسان را فراهم می‌کند.
قابلیت‌های چندکاره در اسپرسوسازهای پیشرفته
- تهیه انواع نوشیدنی مانند کاپوچینو، لاته و ماکیاتو
- دارای نازل بخار برای تهیه فوم شیر باکیفیت
- دارای آسیاب داخلی جهت استفاده از دانه قهوه تازه
- قابلیت برنامه‌ریزی تهیه نوشیدنی‌های مختلف
- سیستم خودکار شست‌وشو برای نگهداری آسان
معرفی برندهای پرفروش اسپرسوساز در بازار
- دلونگی (De’Longhi) – محبوب برای مصارف خانگی و نیمه‌حرفه‌ای.
- ساژ (Sage) – کیفیت ساخت بالا و قابلیت‌های پیشرفته.
- برویل (Breville) – تنوع مدل و عملکرد بالا.
- جورا (Jura) – مدل‌های اتوماتیک و حرفه‌ای.
- گگنائو (Gaggenau) – اسپرسوسازهای لوکس و قدرتمند.
- نسپرسو (Nespresso) – انتخابی آسان و سریع برای دوستداران قهوه.
- فیلیپس (Philips) – مقرون‌به‌صرفه و باکیفیت.
- بوش (Bosch) – طراحی مدرن و امکانات متنوع.
- کراپس (Krups) – کیفیت ساخت بالا و فناوری پیشرفته.
- مولینکس (Moulinex) – اقتصادی و کاربرپسند.
میزان فشار کاری اسپرسوساز
یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های یک دستگاه اسپرسوساز، میزان فشار بخار آن است. فشار استاندارد برای تهیه یک اسپرسوی باکیفیت ۹ بار است، اما برخی مدل‌های حرفه‌ای تا ۱۵ یا ۱۹ بار فشار ایجاد می‌کنند که به استخراج بهتر عطر و طعم قهوه کمک می‌کند.
نکات مهم در مورد فشار کاری دستگاه اسپرسو ساز:
- کمتر از ۹ بار: ممکن است عصاره‌گیری ناقص انجام شود.
- بین ۹ تا ۱۵ بار: ایده‌آل برای تهیه اسپرسوی غلیظ با کرمای مناسب.
- بیشتر از ۱۵ بار: مناسب دستگاه‌های نیمه‌حرفه‌ای و حرفه‌ای.
خروجی قهوه
تعداد و نوع خروجی قهوه در دستگاه‌های اسپرسوساز، بر تجربه کاربری تأثیر زیادی دارد.
انواع خروجی قهوه دستگاه اسپرسو ساز :
- تک‌نازله: برای تهیه یک فنجان اسپرسو.
- دو نازله: امکان تهیه دو شات اسپرسو به‌طور هم‌زمان.
- قابلیت تنظیم حجم خروجی: برخی مدل‌ها امکان تنظیم میزان اسپرسو (کوتاه، معمولی یا لانگو) را دارند.
اگر به دنبال دستگاهی هستید که قابلیت چندکاره داشته باشد، مدل‌هایی را انتخاب کنید که امکان تهیه نوشیدنی‌هایی مانند کاپوچینو و لاته را نیز دارند.
میزان آسیاب قهوه
میزان آسیاب قهوه تأثیر مستقیمی بر کیفیت اسپرسوی شما دارد. یک آسیاب مناسب باعث می‌شود قهوه به‌درستی عصاره‌گیری شده و طعم بهتری داشته باشد.
سطوح آسیاب مناسب برای اسپرسو:
- آسیاب ریز (Fine Grind): ایده‌آل برای دستگاه‌های اسپرسوساز تحت فشار.
- آسیاب متوسط (Medium-Fine): مناسب برای برخی مدل‌های نیمه‌اتوماتیک.
- آسیاب درشت (Coarse): معمولاً برای فرنچ پرس و دستگاه‌های فیلتری مناسب است.
نکته: برخی اسپرسوسازها دارای آسیاب داخلی هستند که دانه‌های قهوه را دقیقاً قبل از عصاره‌گیری آسیاب می‌کنند و باعث حفظ تازگی و عطر قهوه می‌شوند.
میزان رُست قهوه
رُست (Roast) قهوه بر اساس میزان برشته‌شدگی آن به سه دسته تقسیم می‌شود:
- روشن (Light Roast): اسیدیته بالا، مناسب برای قهوه‌های فیلتری.
- متوسط (Medium Roast): تعادل خوب بین اسیدیته و تلخی، مناسب برای اسپرسو.
- تیره (Dark Roast): طعم تلخ‌تر و غلیظ‌تر، ایده‌آل برای اسپرسوهای قوی.
چگونه میزان رُست را انتخاب کنیم؟
- اگر طعمی ملایم و متعادل می‌خواهید، رُست متوسط مناسب است.
- اگر طعمی غلیظ و تلخ‌تر می‌پسندید، رُست تیره را انتخاب کنید.
امکانات دستگاه قهوه‌ساز (مانند فوم‌دهی شیر)
برخی از اسپرسوسازها امکانات اضافه‌ای دارند که تجربه کاربری را بهبود می‌بخشند.
مهم‌ترین امکانات اضافی:
- نازل بخار و فوم‌دهی شیر: برای تهیه لاته، کاپوچینو و ماکیاتو ضروری است.
- برنامه‌های از پیش تعیین‌شده: قابلیت تنظیم دما، فشار و حجم قهوه.
- سیستم تمیزکاری خودکار: برای سهولت در نگهداری دستگاه.
- صفحه گرم‌کن فنجان: کمک می‌کند قهوه در دمای مناسب سرو شود.
- قابلیت تهیه چند نوع قهوه: برخی مدل‌ها امکان تهیه قهوه آمریکانو، کاپوچینو، موکاچینو و غیره را دارند.
انواع مختلف دستگاه‌های اسپرسوساز و قهوه‌ساز
انتخاب یک دستگاه قهوه‌ساز مناسب می‌تواند تأثیر زیادی بر کیفیت نوشیدنی شما داشته باشد. دستگاه‌های مختلفی در بازار موجود هستند که بسته به نیاز و بودجه شما انتخاب می‌شوند:
- اسپرسوساز دستی (Manual Espresso Machine): برای کسانی که علاقه‌مند به فرآیند سنتی دم‌آوری قهوه هستند و کنترل کاملی بر فرآیند عصاره‌گیری دارند.
- اسپرسوساز نیمه‌اتوماتیک (Semi-Automatic): تعادل خوبی بین کنترل دستی و سهولت کارکرد ارائه می‌دهد.
- اسپرسوساز اتوماتیک (Automatic): تهیه قهوه را با فشردن یک دکمه ساده می‌کند.
- قهوه‌ساز کپسولی (Capsule Coffee Maker): مناسب برای افرادی که به دنبال راحتی و سرعت بالا هستند.
- قهوه‌ساز کمکس و فرنچ‌پرس: مناسب برای دوستداران قهوه دمی با طعم‌های متفاوت.
نکات ضروری در خرید یک قهوه‌ساز و اسپرسوساز
برای انتخاب دستگاه مناسب، باید به نکات زیر توجه کنید:
- فشار بخار: حداقل ۹ بار برای استخراج مناسب اسپرسو ضروری است.
- توان دستگاه: مدل‌هایی با توان ۱۰۰۰ وات به بالا عملکرد بهتری دارند.
- قابلیت تهیه کف شیر: برای تهیه کاپوچینو و لاته بسیار مهم است.
- ظرفیت مخزن آب: بسته به تعداد مصرف روزانه شما انتخاب شود.
- امکان تنظیم دما و حجم قهوه: برخی مدل‌ها قابلیت شخصی‌سازی بیشتری دارند.
- اندازه و طراحی: باید با فضای آشپزخانه و نیازهای شما هماهنگ باشد.
معرفی بهترین دستگاه‌های اسپرسوساز موجود در بازار
اگر به دنبال یک دستگاه باکیفیت هستید، گزینه‌های زیر را در نظر بگیرید:
- دلونگی Dedica EC685: طراحی جمع‌وجور، عملکرد نیمه‌اتوماتیک و قیمت مناسب.
- فیلیپس سری ۳۲۰۰: دارای آسیاب داخلی، تنظیمات مختلف و کاربری آسان.
- جورا E8: یک دستگاه تمام‌اتوماتیک با کیفیت عالی.
- برویل Barista Express: مناسب برای کاربران حرفه‌ای و نیمه‌حرفه‌ای.
بهترین دستگاه قهوه‌ساز و کاپوچینوساز برای مصارف خانگی
اگر علاوه بر اسپرسو، عاشق کاپوچینو و لاته هستید، این مدل‌ها را بررسی کنید:
- ساژ Barista Touch: دارای صفحه لمسی و قابلیت تهیه انواع نوشیدنی.
- نسپرسو Creatista Plus: مناسب برای کاپوچینوی سریع و باکیفیت.
- دلونگی La Specialista: ترکیبی از اسپرسوساز و کاپوچینوساز با فوم‌دهی عالی.
بهترین قهوه‌ساز کپسولی برای راحتی و سرعت
اگر زمان کافی برای تهیه اسپرسو به روش سنتی ندارید، دستگاه‌های کپسولی گزینه‌ی مناسبی هستند:
- نسپرسو Essenza Mini: جمع‌وجور و ساده.
- دلونگی Lattissima One: دارای مخزن شیر و قابلیت تهیه لاته و کاپوچینو.
- نسپرسو Vertuo Next: مناسب برای تهیه انواع نوشیدنی با اندازه‌های مختلف.
انتخاب اسپرسوساز بر اساس اندازه فضای آشپزخانه
- برای آشپزخانه‌های کوچک: مدل‌های کامپکت مانند دلونگی Dedica یا نسپرسو Essenza Mini پیشنهاد می‌شوند.
- برای فضای متوسط: مدل‌های با آسیاب داخلی مانند فیلیپس ۳۲۰۰ گزینه‌ی خوبی هستند.
- برای فضاهای بزرگ: می‌توانید از دستگاه‌های حرفه‌ای مانند جورا E8 استفاده کنید.
تعیین بودجه برای خرید اسپرسوساز
قیمت اسپرسوسازها متناسب با امکانات و برند آن‌ها متفاوت است:
- مدل‌های اقتصادی (کمتر از ۵ میلیون تومان): قهوه‌سازهای کپسولی و مدل‌های نیمه‌اتوماتیک ساده.
- مدل‌های میان‌رده (۵ تا ۱۵ میلیون تومان): اسپرسوسازهای نیمه‌اتوماتیک و برخی مدل‌های اتوماتیک.
- مدل‌های حرفه‌ای (بیش از ۱۵ میلیون تومان): اسپرسوسازهای تمام‌اتوماتیک با قابلیت‌های پیشرفته.
آیا خرید دستگاه اسپرسوساز به صرفه است؟
بله! اگر هزینه‌های خرید روزانه قهوه را مقایسه کنید، خواهید دید که داشتن یک اسپرسوساز شخصی در بلندمدت موجب صرفه‌جویی در هزینه‌ها می‌شود. همچنین، کنترل بیشتری بر
نتیجه‌گیری
انتخاب یک اسپرسوساز مناسب به نیاز و انتظارات شما بستگی دارد. اگر به دنبال راحتی و سرعت هستید، مدل‌های اتوماتیک یا کپسولی انتخاب بهتری هستند، اما اگر کیفیت و کنترل بر فرآیند عصاره‌گیری را ترجیح می‌دهید، مدل‌های نیمه‌اتوماتیک یا دستی بهترین گزینه خواهند بود. همچنین، هنگام خرید به مواردی مانند فشار بخار، قدرت الکتریکی، قابلیت‌های جانبی و برند دستگاه توجه کنید تا تجربه‌ای عالی از تهیه قهوه فوری داشته باشید.