آیا می‌دانستید یک پروتئین گیاهی می‌تواند هم‌تراز پروتئین‌های حیوانی عمل کند؟ خواص پروتئین ایزوله سویا دقیقاً همین را نشان می‌دهد. پروتئین ایزوله سویا منبعی گیاهی، کامل و کم‌چرب است که تمام اسیدهای آمینه ضروری را برای عضله‌سازی و ریکاوری فراهم می‌کند. این پروتئین با کاهش کلسترول، حمایت از سلامت قلب، کمک به کنترل وزن و افزایش احساس سیری شناخته می‌شود.
این پروتئین خالص از دانه‌های سویا استخراج می‌شود و منبعی کامل از اسیدهای آمینه ضروری است. به همین دلیل، میان ورزشکاران، گیاهخواران و افرادی که به دنبال تغذیه سالم هستند بسیار محبوب شده است. از رشد عضلات گرفته تا کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب، فواید پروتئین سویا شگفت‌انگیز است.
برای شناخت و اگاهی از فواید مصرف و انواع پروتئین ایزوله سویا جیم شاپ، مرکز تخصصی فروش محصولات رژیمی و مکمل‌های بدنسازی را دنبال کنید.
پروتئین سویا
پروتئین سویا یکی از پرمصرف‌ترین منابع پروتئین گیاهی در دنیا است که از دانه‌های سویا استخراج می‌شود. این پروتئین منبعی کامل از اسیدهای آمینه ضروری بوده و از نظر کیفیت، قابل مقایسه با پروتئین حیوانی است. پروتئین سویا به دلیل خواص بی‌نظیرش، در میان ورزشکاران، گیاهخواران و افراد دارای حساسیت به لاکتوز محبوب است. همچنین در رشد عضلات، کاهش کلسترول، سلامت قلب و مدیریت وزن نقش مهمی ایفا می‌کند.
طبق تحقیق در یک مطالعه کنترل‌شده تصادفی چاپ‌شده در European Journal of Nutrition (2005) توسط Lars H. Høie و همکاران مصرف روزانه ۲۵ گرم پروتئین ایزوله سویا برای ۸ هفته باعث کاهش قابل‌توجه کلسترول کل و LDL شد.
خواص پروتئین ایزوله سویا
پروتئین ایزوله سویا با کاهش کلسترول LDL و بهبود سلامت قلب، همچنین کنترل قند خون و افزایش حساسیت انسولین نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های متابولیک ایفا می‌کند. علاوه بر ایجاد احساس سیری و مدیریت وزن، دارای اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است. ایزوفلاون‌های موجود در آن به کاهش علائم یائسگی، تعادل هورمونی، کاهش خطر سرطان‌های هورمون‌وابسته، سلامت پوست، مو، مغز و کلیه‌ها کمک می‌کنند.
- کاهش کلسترول LDL و حمایت از سلامت قلب
- کمک به کنترل قند خون و بهبود حساسیت انسولین
- افزایش احساس سیری و کمک به مدیریت وزن
- اثر آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی برای کاهش استرس اکسیداتیو
- کاهش علائم یائسگی
- حمایت از سلامت هورمونی به‌ویژه در تعادل هورمون‌های زنانه
- کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه و پروستات
- تقویت سلامت پوست و مو به دلیل وجود پروتئین و فیتواستروژن‌ها
- بهبود عملکرد شناختی و سلامت مغز
- پشتیبانی از سلامت کلیه‌ها
پروتئین ایزوله سویا
پروتئین ایزوله سویا (SPI) یکی از خالص‌ترین اشکال پروتئین گیاهی است که از دانه‌های سویا به‌وسیله‌ی فرآیندهای جداسازی و فیلتراسیون تولید می‌شود و معمولاً بیش از ۹۰٪ پروتئین خالص دارد. این پروتئین از نظر ترکیب اسیدهای آمینه یک پروتئین کامل محسوب می‌شود، زیرا تمام اسیدهای آمینه ضروری (EAA) را در مقادیر کافی داراست. SPI به‌ویژه سرشار از آرژینین و گلوتامین است که نقش کلیدی در سنتز پروتئین عضلانی، عملکرد ایمنی و ریکاوری دارند.
جالب است بدانید طبق تحقیق Effect of Soy Protein Supplementation on Muscle Adaptations توسط R. Zare و همکاران، منتشرشده در European Journal of Sports Medicine (2023) مصرف مکمل پروتئین سویا (۱۰ تا ۵۳٫۳ گرم روزانه) منجر به افزایش توده عضلانی خالص مشابه وی پروتئین، بهبود وضعیت آنتی‌اکسیدانی، کاهش استرس اکسیداتیو و عملکرد بهتر در فعالیت‌های استقامتی و سریع مانند دویدن با شدت بالا و دوچرخه‌سواری شد.
برای خرید پروتئین ایزوله سویا و انواع مکمل بدنسازی با کیفیت کلیک کنید.
میزان پروتئین سویا در ۱۰۰ گرم
در هر ۱۰۰ گرم پروتئین ایزوله سویا حدود ۸۰ تا ۹۰ گرم پروتئین خالص وجود دارد که آن را به یکی از غنی‌ترین منابع پروتئین گیاهی تبدیل می‌کند. این مقدار بالا از پروتئین، تمام اسیدهای آمینه ضروری برای بدن را تأمین کرده و گزینه‌ای ایده‌آل برای ورزشکاران، بدنسازان و گیاهخواران است. علاوه بر این، چربی و کربوهیدرات کمی دارد و به حفظ توده عضلانی و کنترل وزن کمک می‌کند.
خواص پروتئین سویا در بدنسازی
پروتئین سویا برای بدنسازی منبعی کامل از اسیدهای آمینه است که به رشد و حفظ عضلات کمک می‌کند و با وجود BCAA و گلوتامین، ریکاوری پس از تمرین را تسریع می‌نماید. آرژینین موجود در آن استقامت را افزایش و خستگی را کاهش می‌دهد. همچنین با کاهش کلسترول LDL، سلامت قلب را بهبود می‌بخشد. سویا احساس سیری طولانی ایجاد کرده، به کاهش چربی بدن کمک می‌کند و برای گیاهخواران یا افراد دارای عدم تحمل لاکتوز گزینه‌ای عالی است.
-
تقویت رشد و حفظ عضلات
پروتئین سویا یک منبع کامل از اسیدهای آمینه ضروری است و همین ویژگی باعث می‌شود در رشد، ترمیم و حفظ عضلات نقش مهمی داشته باشد. وجود مقادیر کافی لوسین در آن، سنتز پروتئین عضلانی را تحریک می‌کند و جلوی تجزیه عضلات در دوره‌های رژیم یا تمرین شدید را می‌گیرد.
-
کمک به ریکاوری پس از تمرین
پروتئین ایزوله سویا سرشار از گلوتامین و BCAA است که برای ریکاوری عضلات پس از تمرین اهمیت دارند. این ترکیبات باعث کاهش التهاب عضلانی، تسریع بازسازی بافت و کاهش کوفتگی می‌شوند. مصرف آن بعد از تمرین می‌تواند سرعت بازگشت بدن به حالت عادی را افزایش دهد.
-
افزایش استقامت و کاهش خستگی
وجود آرژینین در پروتئین سویا باعث افزایش تولید نیتریک‌اکسید (NO) در بدن می‌شود. این ماده به گشاد شدن عروق و بهبود جریان خون کمک کرده و اکسیژن و مواد مغذی بیشتری را به عضلات می‌رساند. در نتیجه، استقامت افزایش یافته و خستگی حین تمرین دیرتر بروز می‌کند.
-
کاهش کلسترول LDL و بهبود سلامت قلب
پروتئین سویا علاوه بر کمک به عضلات، اثرات مثبتی بر سلامت قلب دارد. مصرف منظم آن می‌تواند کلسترول LDL (کلسترول بد) را کاهش دهد و سطح کلسترول HDL (خوب) را بهبود بخشد. این تغییرات به کاهش خطر بیماری‌های قلبی–عروقی کمک می‌کند که برای ورزشکاران و بدنسازان اهمیت ویژه‌ای دارد.
-
کمک به کاهش چربی بدن و کنترل وزن
یکی از ویژگی‌های مهم پروتئین سویا ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت است. این پروتئین با افزایش متابولیسم و کاهش تمایل به پرخوری، به مدیریت کالری دریافتی کمک می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که جایگزینی منابع پروتئین پرچرب با سویا می‌تواند درصد چربی بدن را کاهش دهد.
-
مناسب برای گیاهخواران و افراد با عدم تحمل لاکتوز
پروتئین سویا به دلیل گیاهی بودن و نداشتن لاکتوز، انتخابی عالی برای گیاهخواران و کسانی است که به پروتئین شیر یا لاکتوز حساسیت دارند. این پروتئین در عین گیاهی بودن، ترکیب کامل اسیدهای آمینه ضروری را دارد و ارزش بیولوژیکی بالایی ارائه می‌دهد. به همین دلیل، یکی از بهترین جایگزین‌ها برای پروتئین وی یا کازئین محسوب می‌شود.
طبق مطالعه Four Weeks of Supplementation With Isolated Soy Protein Attenuates Exercise-Induced Muscle Damage and Enhances Muscle Recovery in Well Trained Athletes: A Randomized Trial توسط Shweta Shenoy مصرف روزانه پودر پروتئین ایزوله سویا به مدت چهار هفته، آسیب عضلانی ناشی از تمرین را کاهش داده و روند ریکاوری در ورزشکاران تمرین‌دیده را بهبود بخشید.
نحوه مصرف پودر پروتئین سویا
پودر پروتئین سویا یک مکمل گیاهی است که معمولاً در دوز ۲۰ تا ۳۰ گرم در روز مصرف می‌شود. بهترین زمان مصرف آن بلافاصله پس از تمرین است تا رشد و ریکاوری عضلات تسریع شود. همچنین می‌توان آن را به‌عنوان میان‌وعده استفاده کرد. ترکیب پودر با آب، شیر کم‌چرب یا شیر گیاهی رایج است و اضافه کردنش به اسموتی، سوپ یا پنکیک ارزش غذایی وعده‌ها را افزایش می‌دهد.
جمع بندی
پروتئین ایزوله سویا یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی با خلوص بالا است که تمام اسیدهای آمینه ضروری را در خود دارد و از نظر کیفیت با پروتئین‌های حیوانی قابل مقایسه است. این پروتئین با نقش مؤثر در رشد و حفظ عضلات، کاهش کلسترول LDL، بهبود سلامت قلب، کمک به کاهش چربی بدن و ریکاوری سریع‌تر پس از تمرین شناخته می‌شود. همچنین برای گیاهخواران و افراد دارای عدم تحمل لاکتوز گزینه‌ای ایده‌آل است و در بدنسازی و رژیم‌های لاغری کاربرد فراوان دارد.