قهوه تک خاستگاه چیست؟ قهوه سینگل اورجین با قهوه ترکیبی چه تفاوتی دارد؟

شاید خیلی عجیب و حتی غیرممکن باشد اگر اهل قهوه باشید و تا کنون اسم قهوه تک خاستگاه (Single Origin) به گوشتان نخورده باشد. حتی اگر به صورت تخصصی با این عبارت آشنایی نداشته باشید، احتمالا در تبلیغات را بر روی بسته بندی محصولات آن را دیده‌اید. اما واقعا قهوه تک خاستگاه چیست؟ در این مطلب قصد داریم به بررسی این موضوع و تفاوت قهوه سینگل اورجین با قهوه ترکیبی و معرفی محصولات قهوه دیامانته بپردازیم.

قهوه تک خاستگاه چیست ؟

قهوه تک خاستگاه با قهوه سینگل اورجین به قهوه‌ای گفته می‌شود که دانه‌های آن از یک منطقه، مزرعه یا حتی یک تولیدکننده خاص جمع آوری شده باشند. در واقع، به جای اینکه از چندین منبع مختلف جمع‌آوری شود، این قهوه تنها از یک منبع واحد تهیه می‌شود که تاثیر زیادی در کیفیت و طعم آن خواهد داشت.

تک خاستگاه بودن باعث می‌شود که قهوه طعم منحصر به فردی داشته باشد که به ویژگی‌های منطقه، خاک، آب و هوا و روش‌های کشت آن منطقه برمی‌گردد. به عنوان مثال، قهوه تک خاستگاه اتیوپی می‌تواند طعم میوه‌ای و گلدار داشته باشد؛ از سوی دیگر، قهوه تک خاستگاه کنیا طعم توت سیاه و تمشک را ارائه دهد.

قهوه تک خاستگاه به دلیل این ویژگی‌های منحصر به فرد و کیفیت بسیار بالا، محبوبیت زیادی در بین علاقه‌مندان به قهوه به دست آورده است. همچنین، خرید قهوه تک خاستگاه می‌تواند به حمایت از کشاورزان کوچک و تولیدکنندگان محلی نیز کمک کند.

تفاوت قهوه تک خاستگاه با قهوه ترکیبی

همان طور که اشاره کردیم، قهوه تک خاستگاه از یک منطقه جغرافیایی خاص مانند یک مزرعه یا کشور تهیه می‌شود و طعم و عطر منحصر به فردی دارد. در این مورد، می‌توانیم قهوه سینگل اورجین کلمبیا یا مدلین سوپرینو را مثال بزنیم. دانه‌های قهوه کلمبیا، همگی در منطقه مدلین رشد و پرورش پیدا می‌کنند. این منطقه دارای ارتفاع ۱۵۰۰ متری از سطح دریا است.

قهوه ۱۰۰% عربیکا بلند شده نیز به عنوان نوعی قهوه تک خاستگاه شناخته می‌شود. قهوه ۱۰۰% عربیکا مانند قهوه ۱۰۰% عربیکا دیامانته، از دانه‌های خالص گیاه قهوه عربیکا تهیه شده و هیچ گونه ترکیبی با دانه‌های قهوه روبوستا یا سایر انواع قهوه ندارد. این نوع قهوه معمولاً به دلیل دارا بودن طعم ملایم‌، اسیدیته بالا و عطر و بوی مطبوع‌ نسبت به قهوه روبوستا شناخته می‌شود. قهوه‌های تک خاستگاه دارای قیمت بالاتری نسبت به قهوه‌های ترکیبی هستند که دلیل آن، محدودیت دسترسی و کشت این نوع قهوه‌ها است.

قهوه ترکیبی یا بلند (Blend)، نوعی قهوه است که از ترکیب دانه‌های قهوه با خاستگاه‌های مختلف تهیه می‌شود. هدف از این ترکیب، ایجاد طعمی متعادل و پیچیده‌تر از قهوه‌های تک ‌خاستگاه است. با ترکیب دانه‌های مختلف، می‌توان ویژگی‌های مثبت هر دانه را حفظ کرد و یک فنجان قهوه باکیفیت و طعم دلخواه به دست آورد. قهوه ترکیبی می‌تواند برای مصارف مختلفی مانند تهیه اسپرسو، قهوه فرانسه و سایر نوشیدنی‌های بر پایه قهوه استفاده شود. ترکیب قهوه‌ها می‌تواند باعث بهبود طعم، عطر و کیفیت نهایی قهوه شود و برای کسانی که علاقمند به تجربه طعم‌های مختلف هستند، مناسب خواهد بود.

بهترین خاستگاه‌ها برای تهیه قهوه اورجین

کشورهایی مانند برزیل، کلمبیا، کنیا و اتیوپی را به عنوان خاستگاه‌های اصلی بهترین قهوه اورجین قلمداد می‌کنند. این کشورها به دلیل موقعیت جغرافیایی خاص و شرایط آب و هوایی مطلوب، قهوه‌هایی باکیفیت و اصیل تولید می‌کنند.

قهوه سینگل اورجین کلمبیا

دانه‌های قهوه کلمبیا از منطقه مدلین کلمبیا جمع آوری می شوند که این امر اطمینان از طعم و کیفیت مشابه قهوه را تضمین می‌کند. قهوه سینگل اوریجین کلمبیا معمولاً طعم‌های متعادل، با نت های فندقی و چوبی، دارد. به دلیل توجه به شرایط کاشت، برداشت و فرآوری دانه‌های قهوه، این قهوه‌ها از کیفیت بالایی برخوردارند. اسیدیته کم و تلخی متعادل، این قهوه را برای کسانی که به دنبال طعم ملایم هستند، مناسب می‌سازد.

قهوه سینگل اوریجین کلمبیا معمولاً به صورت دم کردن (Poured) مصرف می‌شود تا طعم‌های طبیعی آن بهتر احساس شوند. این قهوه برای تهیه با دستگاه‌های مختلفی مانند فرنچ پرس، اسپرسوسازهای برقی و موکاپ مناسب است.

قهوه سینگل اروجین برزیل

قهوه سینگل اورجین برزیل به دلیل ویژگی‌های منحصر به فردی که از خاک، آب و هوا و روش‌های فرآوری خاص منطقه برزیل نشأت می‌گیرد، طعم و عطر خاصی دارد. این قهوه از مناطق مختلف برزیل مانند میناس گرایس، سائوپائولو، پارانا و اسپیریتو سانتو می‌آید.

قهوه برزیل معمولاً دارای طعمی متعادل و ملایم با نت‌های شکلاتی، آجیلی و کاراملی است. همچنین ممکن است طعم‌های میوه‌ای و ادویه‌ای نیز در آن وجود داشته باشد. اسیدیته قهوه برزیل معمولاً پایین و متعادل است که آن را به یک قهوه مناسب برای نوشیدن در طول روز تبدیل می‌کند. قهوه برزیل دارای بادی (حجم) متوسط تا بالا است که حس نرم و خامه‌ای در دهان ایجاد می‌کند.

قهوه برزیل به دو دسته اصلی عربیکا و روبوستا تقسیم می‌شود که هر کدام پروفایل طعمی خاص خود را دارند. قهوه عربیکا برزیل معمولاً با کیفیت‌تر و گران‌تر است. توصیه می‌شود که قهوه سینگل اورجین برزیل را به صورت تازه رست شده تهیه کنید و قبل از دم کردن آسیاب نمایید.

روش‌های مختلفی مانند پوراور، ایروپرس، فرنچ پرس و اسپرسو برای دم‌آوری این قهوه مناسب هستند. علاوه بر این، از آب با کیفیت و دمای مناسب (حدود ۹۲-۹۶ درجه سانتیگراد) برای دم‌آوری قهوه استفاده کنید.

قهوه سینگل اورجین کنیا

این قهوه از دانه قهوه عربیکا تهیه می‌شود که با طعم غنی و پیچیده‌ خود شناخته می‌شود. بیشتر قهوه کنیا در ارتفاعات بالا کشت می‌شود که به طعم آن عمق و تنوع می‌بخشد. فرآوری مرطوب به حفظ طعم‌های طبیعی و تازگی دانه‌ها کمک می‌کند. طعم‌های رایج این قهوه شامل مرکبات، توت‌ها، نت‌های گل‌دار و گاهی شرابی است.

قهوه سینگل اورجین اتیوپی

اتیوپی دارای تنوع اقلیمی و خاک بسیار مناسبی است که همین امر باعث می‌شود قهوه ایوپی طعم‌ها و عطرهای متفاوتی را ارائه ‌دهد. از جمله این طعم‌ها می‌توان به طعم‌های میوه‌ای، گلی و ادویه‌ای اشاره کرد. نوشیدن قهوه سینگل اورجین اتیوپی یک تجربه خاص و منحصر به فرد را برای شما رقم می‌زند و امکان چشیدن طعم واقعی قهوه از منطقه کشت آن را فراهم می‌کند.

خرید قهوه تک خاستگاه از دیامانته

اگر قصد خرید قهوه ویژه و تخصصی با بهترین کیفیت و قیمت را دارید، می‌توانید به وبسایت قهوه دیامانته مراجعه کنید. در این وبسایت، می‌توانید انواع قهوه اسپشیالیتی و قهوه‌های تک خاستگاه موجود را مشاهده و انتخاب کنید.