با گسترش فرهنگ مصرف قهوه و افزایش تقاضا برای تجربه‌های متنوع در دنیای کافی‌شاپ‌ها، تجهیزات آشپزخانه این اماکن اهمیت ویژه‌ای پیدا کرده است. در این مقاله، به بررسی ۴ مورد از مهم‌ترین تجهیزاتی که یک کافه رستوران برای ارائه بهترین خدمات نیاز دارد، خواهیم پرداخت.
بن ماری استیل
بن ماری استیل یک ظرف پر کاربرد در آشپزخانه کافه رستوران ها است که برای نگهداری مواد غذایی و گرم نگه داشتن آن ها استفاده می شود. این ظرف از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده است که بهداشتی بوده و می تواند به راحتی تمیز شود. از آنجایی که از جنس استیل ساخته شده است، مقاومت بالایی در برابر زنگ زدگی و خوردگی دارد و می تواند به مدت طولانی مدت استفاده شود. این ویژگی ها باعث می شود که بن ماری استیل یک انتخاب عالی برای استفاده در رستوران ها و فست فود ها باشد.
برخی از موارد استفاده از بن ماری عبارتند از:
- نگهداری و گرم نگه داشتن شکلات برای تزئین دسرها یا کیک ها.
- ذوب کردن مواد مانند شمعک های شکلاتی یا مواد حساس به حرارت برای استفاده در تزئینات غذایی.
- نگهداری و گرم نگه داشتن سس ها و دیپ ها برای سرویس به همراه غذا.
- نگهداری و گرم نگه داشتن مواد غذایی مختلف مانند موز، توت فرنگی یا مواد دیگر برای استفاده در دسرها یا غذاهای دیگر.
با استفاده از بن ماری، مواد غذایی می توانند در دماهای مطلوب نگهداری شده و آماده برای استفاده در ظرف های سرویس به مشتریان یا استفاده در آشپزخانه باشند.
یخچال شو کیک
شو کیک نوعی یخچال ویترینی است که انتخابی مطمئن برای به نمایش گذاشتن انواع کیک، دسر و انواع مواد غذایی متنوع می باشد. شو کیک ها در ابعاد و سایز های متفاوتی تولید و ساخته می شوند و می توانند پاسخگوی نیاز های متفاوت باشند. از این دستگاه در کافی شاپ ها، هتل ها و… مورد استفاده قرار می گیرد و یکی از پر کاربرد ترین تجهیزات کافی شاپ ها می باشد.
شو کیک ها هم سایز ها و اندازه های متفاوتی دارند که با توجه به دکور و فضای کافی شاپ خود میتوانید بهترین مدل و سایز را انتخاب کنید.
دستگاه سرخ کن(سرخ کن مبله):
سرخ کن مبله به علت طراحی ویژه خود، قابلیت سرخ کردن غذاها را به صورت سریع و بهینه فراهم می‌کند. این تجهیزات با قدرت بالا و توانایی کنترل دما، می‌توانند غذاها را در زمان کمتری نسبت به سرخ کن‌های خانگی آماده کنند.
یکی از چالش‌های مهم در سرخ کردن غذاها، حفظ کیفیت آن‌ها است. با استفاده از سرخ کن صنعتی که دارای فناوری پیشرفته است، می‌توان کیفیت غذاها را حفظ کرده و از از دست دادن مزه و طعم غذاها جلوگیری کرد.
سرخ کن ها در ابعاد و سایز های مبله و رومیزی و مصرف انرژی گازی و برقی تولید و عرضه میشند که کارایی و مصرف متفاوتی نسبت به یکدیگر دارند.
دستگاه اسپرسو:
دستگاه اسپرسو یک وسیله‌ی آشپزی است که برای استخراج قهوه اسپرسو استفاده می‌شود. این دستگاه با استفاده از فشار بالا و آب گرم، قهوه‌ای با طعم غنی و خوشمزه تولید می‌کند. دستگاه‌های اسپرسو معمولاً دارای یک گروه قهوه برای قرار دادن قهوه‌ساز و یک بخش برای بخاردهی آب برای ساخت کرم قهوه و بخار برای بخشیدن جوش به شیر برای ساخت نوشیدنی‌های مختلف مانند کاپوچینو و لاته هستند. این دستگاه‌ها معمولاً در کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌ها برای تهیه قهوه‌های اسپرسو و نوشیدنی‌های مبتنی بر قهوه استفاده می‌شوند و همچنین برخی از افراد علاقه‌مند در منزل خود نیز از این دستگاه‌ها برای تهیه قهوه استفاده می‌کنند.
نتیجه‌گیری
انتخاب بهترین تجهیزات برای کافه رستوران یک فرآیند مهم و پیچیده است. با توجه به نیازها، موارد استفاده ، کیفیت و امکانات تجهیزات، میتوانید آشپزخانه‌ای کارآمد و موفق را برای تهیه غذاهای خوشمزه و سریع ایجاد کنید. فروشگاه اینترنتی شف مارکت هر آنچه شما برای شروع و یا تجهیز آشپزخانه حرفه ای خود نیاز دارید در یک جا گرد هم آورده و با ارائه معتبرترین برند های دنیا و با در اختیار قراردادن طیف وسیعی از محصولات تخصصی آماده ارائه خدمات حرفه ای به مشتریان خود می باشد.